導語(yǔ)
白酒行業(yè)新黃金十年的關(guān)鍵詞是高端化。隨著(zhù)消費群體不斷轉向中高收入人群，消費者也越來(lái)越看重白酒的品質(zhì)，而各大白酒企業(yè)也不甘落于人后。
風(fēng)起云涌的白酒行業(yè)經(jīng)歷了十年的黃金發(fā)展期和動(dòng)蕩調整期。2018年來(lái)白酒行業(yè)開(kāi)啟了新的黃金十年。新黃金十年，高端化成為關(guān)鍵詞。中國商報對新時(shí)期白酒行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行了探究，現整理如下。
高端化成為關(guān)鍵詞
進(jìn)入2018年以來(lái)，中國白酒行業(yè)開(kāi)啟新的黃金十年。新的發(fā)展時(shí)期，與之伴隨出現了一些新的趨勢。例如，伴隨著(zhù)消費升級和品牌升級的趨勢進(jìn)一步強化，大品牌越來(lái)越得到消費者的認可。高端和次高端的新格局有利于為行業(yè)提供智力支持。 而白酒行業(yè)新的黃金十年將呈現出幾方面的趨勢。一是行業(yè)整體盈利能力將進(jìn)一步提升；二是中產(chǎn)階級的崛起將推動(dòng)中國白酒消費的再次升級崛起；三是頭部企業(yè)將帶動(dòng)白酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。
白酒行業(yè)的盈利能力在不斷增長(cháng)。數據顯示，2017年白酒行業(yè)實(shí)現了5600億元的銷(xiāo)售額，利潤首次突破了1000億元行業(yè)利潤率達到18.18%。而在十年前的2008年，行業(yè)利潤率是12.88%。
而從銀行的報告數據可見(jiàn)，中國目前的中等收入人數是2.5億，大約在2030年將達到8.5億，占全世界人口的93%。中等收入人群的增多會(huì )帶動(dòng)消費的全面升級，白酒的目標群體也會(huì )繼續擴容。
除此之外，如果將白酒按價(jià)格由低到高分為五類(lèi)。數據顯示，價(jià)格最低的經(jīng)濟型白酒的份額自2015年以來(lái)逐漸下滑。而未來(lái)白酒的高端化趨勢將繼續保持，預測在2022年經(jīng)濟型白酒的占比會(huì )從2017年的38.4%下降到18.1%，下降的這塊占比將被另外四類(lèi)相對高價(jià)白酒共同瓜分。
一線(xiàn)酒企在忙啥 瀘州老窖特曲酒分為60版和80版兩個(gè)版本，分別平行于60年代和80年代的瀘州老窖酒。這些年一直在生產(chǎn)，去年才正式面市。產(chǎn)品定位高端，主打復古牌，象征時(shí)光珍藏的味道。瀘州老窖接下來(lái)將重磅推出的一款高端酒將替代國窖1573。
五糧液各式高端酒融合多種元素，極具個(gè)性化特征。包括定價(jià)2580元／瓶的改革開(kāi)放40周年紀念酒、定價(jià)2018元／瓶的“新時(shí)代國運昌”系列、定價(jià)10800元／瓶的緣定晶生系列、定價(jià)分別為2080元／瓶，4380元／瓶，13888元／瓶的五糧液十年、十五年、三十年禮品裝系列等等。
舍得去年新推出的吞之乎高端白酒，定位高端，定價(jià)1980元／瓶，是目前唯一的陳香型白酒，結合了醬香和濃香雙重工藝，品質(zhì)很高。而在推廣方面，將主要走團購渠道。除了吞之乎白酒，舍得還推出了一款天之乎白酒，定位更高，定價(jià)9000多元／瓶，不過(guò)這款酒主要是概念酒，可以拉升舍得的品牌形象，卻有價(jià)無(wú)市。
未來(lái)機會(huì )點(diǎn)在哪 應對高端化趨勢，酒企需緊隨潮流，結構升級。白酒行業(yè)未來(lái)十年的黃金周期的增長(cháng)中結構性的增長(cháng)更明顯，包括企業(yè)的結構性增長(cháng)、產(chǎn)品的結構性增長(cháng)、品類(lèi)的結構性的增長(cháng)等。而除了傳統產(chǎn)品的升級，白酒行業(yè)消費升級為企業(yè)留下了很多細分的發(fā)展空間。主要體現在會(huì )使用更健康的原材料，推出女性專(zhuān)屬的產(chǎn)品，做改變來(lái)吸引年輕的消費者等等。
具體而言，在白酒的健康化方面，目前已經(jīng)有很多產(chǎn)品，例如，洋河推出的雙溝莜清，里面加了燕麥的成分；茅臺和修正藥業(yè)合作的推出的健醬世家，有藥食同源的成分；瀘州老窖推出的綠豆大曲，突出的是飲酒之后醒酒最快，同時(shí)可以清祛火。
具體而言，在白酒的健康化方面，目前已經(jīng)有很多產(chǎn)品，例如，洋河推出的雙溝莜清，里面加了燕麥的成分；茅臺和修正藥業(yè)合作的推出的健醬世家，有藥食同源的成分；瀘州老窖推出的綠豆大曲，突出的是飲酒之后醒酒最快，同時(shí)可以清祛火。
在專(zhuān)門(mén)針對女性的產(chǎn)品方面，例如汾酒集團推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原來(lái)的度數和甜味，只是換了包裝，加了玫瑰的口感在里面，針對比較獨立自強的現代化的女性；西鳳酒推出的花瓣小酒，用了一個(gè)比較好看的包裝，同時(shí)有玫瑰、葡萄、蘋(píng)果和菊花四個(gè)口味。
在針對年輕消費群體方面，例如五糧液推出的“干一杯”，采用小包裝的，用卡通圖案，同時(shí)酒瓶的形狀也是比較偏向于洋酒的設計，是年輕人比較喜歡的外形；再例如瀘州老窖推出的“白調”，迎合現在年輕消費者對雞尾酒的消費。
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文章來(lái)源：中國商報